パッションフルーツ特集
パッションフルーツは、つる性の熱帯果樹で、華が時計のような形をしていることから、「クダモノトケイソウ」とも呼ばれています。酸味、甘味、香りの３拍子そろっており、ジャムやゼリー、ジュースの原料、アイスクリームにかける等して利用されています。
①選び方 形が丸く、手で持ってずっしりと重みがあり香りが良いもの。皮に傷やへこみが少ないものを選びましょう。 ②追熟～保存方法 常温で保管し上記写真のように追熟して皮がシワシワになったら冷蔵庫で冷やし、なるべく早く食べましょう。 ※追熟させると酸味が弱まって食べやすくなります。
半分に切ると種を包んだ果肉と果汁が入っているので、それをスプーンですくって食べると、口いっぱいに甘酸っぱい香りが広がります♪種はそのまま飲み込んでも、パリパリと噛んでも美味しいです。また、アイスクリームやヨーグルトにトッピングしたり、ジュースやフルーツソースにするのもおすすめです。
