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- 琉球冷や汁
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人前）
| グルクンフィレ半身 | 1枚 |
|---|---|
| ゆし豆腐 | 30グラム |
| 市販のお茶漬けの素 | 1袋 |
| 乾燥アーサー | 2グラム |
| きゅうり | 10グラム |
| みょうが、大葉、白ごま、おくら | 少々 |
| 水 | 120㏄ |
作り方
1グルクンフィレを塩焼きにして冷ます。
グルクンに塩をして、塩焼きにします。皮の部分は焼き目がつくようにこんがり焼いて下さい。軽くほぐし、冷まします。
2米を炊く
米が炊けたら冷まします。
前の日の冷や飯でもよいです。
3薬味類の準備
おくらはボイルして輪切りに、大葉、みょうがは千切りにして水洗いし、ざるで水気をとっておきます。きゅうりはスライスしておきます。
4盛り付け
丼に冷めたご飯を入れ、市販のお茶漬けの素を振りかけます。
その上にゆし豆腐、薬味類をのせます。
冷ましたグルクンをまわりに散らします。乾燥アーサーを入れ、冷水を注ぎます。白ごまをお好みで振りかけ完成です。
お料理のポイント
暑い日は器を冷やしたり、最後にクラッシュアイスなど入れてキンキンで召し上がると美味しいです！
お好みでわさびやゆずこしょうも合いますよ！
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まーさんレポート
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