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2020.09.15

フーロー豆の豚バラ巻き 醤油バターソース

フーロー豆の豚バラ巻き 醤油バターソース

1本でご飯3杯はいける絶対あたりのレシピ #おきレシコンテスト

2020.09.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

フーロー豆 一束
豚バラ 200g
適量
コショウ 適量
サラダ油 適量
キャベツの千切り又はスライス玉ねぎ 適量
■醤油バターソース
醤油 大さじ1
バター 10g

作り方

1フーロー豆に豚バラを巻く

水洗いしたフーロー豆の水分を軽く取り、適当な長さに切り、豚バラをきつく巻きます。 巻き終わったら、塩コショウを軽くふります。

2焼く

フライパンにサラダ油を熱し、1の肉の巻き終わりを下にしてを並べていきます。 転がしながら全体を焼きます。 焼き上がったら皿にも盛ります。

3醤油バターソースを作ります

2のフライパンに残った油はキッチンペーパーなどで軽く取ります。 そこにバター、醤油を入れバターを溶かします。 焦げやすいので弱火で。 できあがったら、2にかけます。 つけあわせにキャベツの千切り、またはスライス玉ねぎなど、お好みの野菜を添えて召し上がれ!

4つけあわせアイデア

豚バラで巻いたフーロー豆を焼いた後の残りの油を利用して、今帰仁村産エリンギと県産オクラを炒め、皿に盛り、最後に醤油バターソースをかけたら、めちゃくちゃ美味しかったです!

お料理のポイント

私は1回に巻くフーロー豆は5〜6本、長さは10〜15センチぐらいに切っています。
巻いた後にかける塩はごくごく少量で構いません。
コショウは多めにかけてもおいしいです。

醤油バターの醤油とバターはつけあわせのキャベツまたはスライス玉ねぎにつけてもおいしいので倍の量で作る時もあります。

お好みで緑ねぎなどをちらしてもきれいです。

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