| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 冬瓜 | 250g |
|---|---|
| 水 | 300cc |
| 白だし | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 絹さや | 6枚 |
| ■A（鶏肉団子）の具材 | |
| 鳥ひき肉 | 100g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 1つまみ強 |
| 卵白 | 1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
1具材の下ごしらえ
冬瓜は皮と種を取ってひと口大に切る。長ネギはみじん切りにする。
2鶏肉団子を作る
ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜ、ひと口大に丸める。
3鶏肉団子に火を通す
鍋に水と白だしを入れて②の鶏肉団子を入れ、白っぽくなって浮いてきたら取り出す。
4具材を煮る
③の茹で汁のアクを取り、冬瓜を入れて中火で煮る。冬瓜が柔らかくなったら鶏肉団子を戻し入れ、薄口しょうゆ、塩を入れて、味が馴染むまで5分ほど煮る。
5絹さやを加える
筋を取った絹さやを入れて、１分ほど煮たらできあがり。
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まーさんレポート
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