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- 島ヤサイとミックスビーンズのトマト煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 123 Kcal |
材料 （3人分）
| 島カボチャ | 70g |
|---|---|
| シブイ | 70g |
| ミックスビーンズ | 100g |
| ウインナー | 3本 |
| オリーブオイル | 2g |
| にんにく | 3g |
| 野菜ジュース（食塩無添加、トマトベースのもの） | 100㏄ |
| 水 | 50㏄ |
| ドライローズマリー | 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
島カボチャ、シブイは1cm幅のいちょう切りにし、ウインナーは食べやすい大きさに切る。
鍋にオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ、加熱しながらオリーブオイルににんにくの香りを移す。
１．とミックスビーンズを入れて炒める。かるく塩、こしょうで調味し、ドライローズマリーを入れる。
具材にある程度火が通ったら、野菜ジュースと水を入れて、水分を飛ばしながら5～10分ほど煮込み、完成。
5レシピについて
このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです（平成28-29年度）。
お料理のポイント
〇島カボチャとシブイは火の通り具合が同じなため、同時に入れて炒めることができる時短メニューです。
〇冷めても美味しいので、汁気をとればお弁当のおかずとしてもお勧めです。
〇ドライローズマリーの量はお好みで調整してください。
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