- レシピを探す
- 島らっきょうを使ったレシピ
- 和牛のジューシーハンバーグ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2コ分）
| ■ハンバーグ | |
|---|---|
| 牛ミンチ | 150g |
| タマネギみじん切り | 1/4コ分 |
| ニンニクとショウガのすりおろし | 小さじ1/2 |
| くるま麩 | 1/2本(20g) |
| 牛乳 | 30cc |
| 溶き卵 | 1/2コ分 |
| 塩 | 小さじ1/4位 |
| コショウ | 少々 |
| ■タンカン&島らっきょうソース | |
| タンカン果汁 | 20ｇ |
| しょうゆ | 20ｇ |
| 水 | 10ｇ |
| ハチミツ | 小さじ1/4 |
| バター | 小さじ1/2 |
| 島らっきょう(刻み) | 5g |
作り方
1ハンバーグの作り方
タマネギはフライパンで あめ色になるまで弱火で炒めておく
麩は手かフードプロセッサーで細かくしておく
ボールにすべての材料を入れ、手でよくこね、冷蔵庫で1時間以上やすませる
タネを2等分にし、形を整えて中心を指でくぼませフライパンで焼く
フタをし中火で3分、ひっくり返して弱火で4～5分両面に焼き色がつくまで
5ソースの作り方
手鍋にバターと島らっきょう以外の材料を入れ軽く煮立たせる
火を止めバターと島らっきょうを加える
お料理のポイント
パン粉の代わりにお麩でやわらか仕立てに(柔らかいので扱いに注意してください)
タンカン果汁と島らっきょうの特製ソースをかければ、そこはもう南国パラダイス♪
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です