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2017.03.09

沖縄(うちなー)もずくすば

沖縄(うちなー)もずくすば

沖縄県産もずくと沖縄そばの夢のコラボ!

2017.03.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

鶏モモ肉1枚 200g
長ネギ 1本
生姜 10g
かつおぶし 適量
昆布 適量
しょう油 適量
沖縄そば(八重山) 1人前
もずく 適量
青ネギ 適量
マーミヤーかまぼこ(ちぎり) 2個

作り方

1出汁を作る

カツオと昆布から出汁を取ります。

2スープを作る

鶏モモ、ネギを焼き、カツオと昆布の出汁に入れて煮出します。一緒に生姜も入れます。しょう油で味を調えたら、スープは完成!

3麺を投入

八重山そばをもずくと混ぜて、スープに入れます。

4出汁を取った鶏モモを活用

煮だした鶏モモは、天ぷらにして具として使います。

5具を乗せて、完成!

マーミヤーかまぼこ、鶏天を麺の上に乗せて、青ネギをちらすと完成です!(屋台No13.島酒と肴)

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