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2017.03.06

沖縄ハーブで鶏ソーセージサルシッチヤ風

沖縄ハーブで鶏ソーセージサルシッチヤ風

肉の旨味と沖縄ハーブの香がクセになります

2017.03.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5本分

鶏もも肉 1枚250g
片栗粉 大さじ1
海塩 少々
ブラックペッパー 少々
チリパウダー 少々
にんにくすりおろし 1片分
ナンプラー 大さじ2
フーチバ 適量
サクナ 適量
イーチョーバー 適量
セロリの葉 適量
レモン 適量
チリソース 適量
オリーブオイル 適量

作り方

1肉をミンチ

もも肉を細かく切り包丁で粘りを出すようによくたたく

2混ぜて成形

ボウルにもも肉を入れ片栗粉・海塩・ブラックペッパー・チリパウダー・ナンプラー・にんにくを加えよくねるように混ぜ次に細かく切ったフーチバ・サクナ・イーチョーバーを入れよく混ぜラップで棒状のソーセージの形に成形し一晩冷蔵庫でねかす

3仕上げ

ラップを外してフライパンにオリーブオイルを熱し色よく焼けたらお皿に盛りセロリの葉とレモンを添えチリソースをつけて召し上がって下さい

お料理のポイント

ソーセージを成形したら一晩ねかすことで全体になじんで美味しくなります

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