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2017.03.06

タン芯の極上タタキ

タン芯の極上タタキ

柔らかい牛タン使用、お酒のお供に合う料理

2017.03.06
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カロリー: — Kcal

材料 2人前

牛タン 100グラム
白髪ネギ 適量
青ネギ 適量
ワサビ 適量
シークヮーサーポン酢 10グラム

作り方

1牛タンを焼く

牛タン100グラムをフライパンで焼く。その時に、中に火が入りすぎないよう表面を焼く。

2氷水で冷ます

焼いた牛タンを、氷水で冷やす

3タンをスライス

牛タンをスライスして、器に盛りつける

4仕上げ

白髪ネギ、青ネギをちらし、ワサビを添えてシークヮーサーポン酢を全体にかけたら完成。(屋台No17.シーサードラゴン)

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