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2017.03.04

紅芋スフレケーキヨーグルト風味

紅芋スフレケーキヨーグルト風味

しっとりふわふわさわやかスイーツです

2017.03.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

プレーンヨーグルト水切り 100g
2個
粉黒糖 30g
蒸した紅芋 50g
シークワーサー搾り汁又はレモン汁 大さじ1
牛乳 大さじ1
薄力粉 25g
ホイップ生クリーム 適量
チョコレート 適量
ミントなどの葉 適量

作り方

1下準備

ヨーグルトはざるにペーパータオルをひいて冷蔵庫で一晩おいて水切りしておく 型にクッキングシートをひいておく 蒸した紅芋は裏ごししておく

2まぜる

ボウルに卵黄・粉黒糖・紅芋を入れよくまぜる次に水切りヨーグルト・シークワーサー搾り汁又はレモン汁・牛乳を加えよくまぜ薄力粉ふるい入れまぜる 別のボウルに卵白を入れメレンゲを作り水切りヨーグルト等が入っているボールに3回にわけてざっくりとまぜる

3焼く

型に生地を流し入れて天板にお湯をはって170度に熱したオーブンで約30分程湯煎焼きにする

4仕上げ

冷蔵庫で冷やしカットしてお皿にのせホイップ生クリーム・くだいたチョコレート・ミントの葉などをトッピングして完成です

お料理のポイント

しっかり冷やしてから型から外して下さい熱いうちに型からはずすとケーキがしぼんでしまいます

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