ヘチマたっぷり！ヘチマタコライスカレー

野菜は細かく切る。 レタスは千切り。ミニトマトは半分に切る。 ご飯を炊く。 サルサソースにカレー粉を少々混ぜ入れる。

オリーブオイルにクミンシードの香り付けをしたら、 合挽肉を炒め、火が通ったら、野菜も炒める。

２に、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉を入れて、 全体に火が通ったら、最後にガラムマサラを一振りする。

お皿にご飯を盛り、その上にレタス、炒めた挽肉、チーズをのせる。 ミニトマトで飾りつけ、カレースパイスの効いたサルサソースを添えて、出来上がり。 ヘチマが多目にある時は、ヘチマのトマト煮などを飾り付ける。