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2011.02.23

五目炒飯(デコレーション風)

五目炒飯(デコレーション風)

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

御飯 5カップ
4個
豚のもも肉 200g
椎茸 3枚
ゆでたけのこ 120g
ねぎ 2本
グリンピース 1/2カップ
適量
パセリ 3本
小さじ2
しょう油 小さじ2
小さじ2
こしょう 少々
顆粒だし 小さじ 1/2
■焼き豚用タレ
しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ2
大さじ3
しょうが汁 大さじ2
きざみねぎ 少々

作り方

焼き豚用のタレの材料を混ぜ合わせる。豚のもも肉を薄切りにし、タレに漬け込んでねぎの斜め薄切りにした物を入れて混ぜる。
もどした椎茸、タケノコは 5mm角に切り、ねぎは 3mmの厚さくらいの小口切りにします。
豚肉は炒めてから漬け汁をかけて中火で煮、5mm角に切り揃える。鍋を熱して御飯を炒めて別の鍋に移す。
タケノコ、椎茸を炒めて器に移す。再度フライパンを熱し溶き卵を入れ大まかに攪拌し、柔らかめに大粒の炒り卵を作る。
4.に野菜、御飯を入れて炒め、塩こしょうを入れ次にしょう油、酒を入れ攪拌し調味料をふり、焼豚、グリンピースを混ぜ彩りを添える。

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