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- イカを使ったレシピ / イカ墨を使ったレシピ
- イカ墨ナベパンビン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3枚分）
| 水 | 200ｃｃ |
|---|---|
| イカ | 一杯 |
| イカ墨 | 30ｇ |
| ニラ | 半束 |
| 卵 | 一個 |
| カツオだし | 小さじ１ |
| 黒酢 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 鰹節 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1①
ニラは細かく切る
2②
イカは内臓を取り粗みじん切りにして水で洗い酒をふる
3③
ボールに小麦粉、水、卵を入れよく混ぜる
4④
③に鰹だし、塩、黒酢を入れ、ニラとイカも入れて混ぜる
5⑤
フライパンにごま油をひき両面こんがりと焼く
6⑥
皿にのせ鰹節、白ごまを散らす
お料理のポイント
イカ墨は体内の悪いものを外に出す働きがあると言われています。
黒酢を入れることでイカの臭みも取れ食べやすいです。
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