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2011.02.23

カルカン

カルカン

2011.02.23
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料 （流し型1台）

山芋 100g
白糖 200g
上新粉 110g
卵白 2個分
水 1/4カップ
ベーキングパウダー 大さじ1

作り方

山芋は皮をむき、酢水につけてアク抜きをする。ミキサーに山イモ、白糖、水を加え混ぜ合わせる。
上新粉にベーキングパウダーを加えふるいにかける。卵白を泡立てておく。
山芋に粉を加え、だまにならないように混ぜる。さらに卵白を加えさっくりと混ぜ合わせる。
流し型に紙を敷き、3.の種を入れる。
蒸し器で 30～ 40分くらい蒸し、熱い内に紙をとる。

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山芋

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