- レシピを探す
- ニンジンを使ったレシピ / もずくを使ったレシピ
- シイラのアーサソース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| シイラ | 8切れ(210g) |
|---|---|
| 塩、薄力粉 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| ■A | |
| 白菜 | 200g |
| ニンジン | 100g |
| もずく | 10g |
| ■アーサソース | |
| アーサ(乾物) | 10g |
| だし汁 | 大さじ2.5 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 醤油、みりん | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| だし汁 | 大さじ1 |
作り方
1シイラのソテー①
シイラに軽く塩を振っておく。
2シイラのソテー②
キッチンペーパーで余分な水分を拭く。両面に軽く薄力粉を振る。
3シイラのソテー③
フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルを入れシイラの両面を焼く。
4アーサソース①
アーサを水にくぐらせ水気を絞る。鍋にだし汁を温める。
5アーサソース②
塩、醤油、みりんで調味し、倍量で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけ、アーサを加えて、ひと煮し、仕上げる。
6野菜炒め①
Aの材料を炒め塩で味付けをする。
7野菜炒め②
シイラ、野菜炒めを盛り付けし、アーサソースを回しかけて、仕上げる。
お料理のポイント
シンプルな味のシイラに野菜炒めをプラスして、アーサソースを加えることで、栄養的にボリュームをアップしました。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です