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- シイラのバタポンソテー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| シイラ | 4切れ |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 小ネギ | 好きなだけ |
| シークヮーサー | 2～4個 |
| ■バターポン酢 | |
| バター | 7g |
| ポン酢 | 大さじ1.5 |
作り方
1手順1
魚に塩をまぶし脱水させた後、水洗いをしてペーパーで水気をふく。軽く塩コショウをして小麦粉をはたき、ソテーする。
2手順2
魚を皿に取り出し、フライパンの汚れをふき取ってポン酢を温める。そしてバターを少しずつ加えよく混ぜる。
3手順3
魚にバタポンをかけ小ネギをお好きなだけ。シークヮーサーを忘れずに。
お料理のポイント
ポン酢は強火にかけるとすぐ蒸発してしまいます。
中火か弱火でいいと思います。
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まーさんレポート
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