真あじの甘酢あんかけ

魚を3枚におろす。食べやすい大きさにカット。(取れる骨は取る)

野菜も食べやすくカットする。

魚に片栗粉をまぶして、フライパンに油をしいて焼く。焼き色がついたら皿に取る。

野菜を炒めて、火が通ったら取り出した魚を加え、からめる。酢、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ味をととのえて完成。上からねぎをかける。