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2015.12.21

白肉じゃが

白肉じゃが

おきレシ49号掲載 ミツカン

2015.12.21
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調理時間:
カロリー: 360 Kcal

材料 2人分

じゃがいも 2個
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
しらたき 1/3袋
さやえんどう 4枚
サラダ油 (炒め用) 大さじ1
牛肉 薄切り 100g
適量
ミツカン プロが使う味® 白だし 大さじ2

作り方

じゃがいもは皮をむき、8等分し水にさらしておく。たまねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。しらたきは食べやすい長さに切り、下ゆでしておく。さやえんどうは筋を取り、塩ゆでしておく。
フライパンにサラダ油を入れ、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、しらたきの順に加え炒めあわせる。
全体に油がなじんだら、かぶるくらいの水と「プロが使う味 白だし」を加え落としぶたをして煮る。沸騰したらアクを取り、10分煮る。
落としぶたを取り、煮汁が無くなるまで煮詰め、最後にさやえんどうを加える。

お料理のポイント

砂糖を使わず、見た目も味もあっさりとした肉じゃがです。

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