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ハニープラム
2011.02.23
ハニープラム
おきレシ
2011.02.23
356
0
0
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
南高梅
800～850g
蜂蜜
400ml
米酢
400ml
作り方
梅は熟したものを 1時間ほど水につけてアク抜きし、よく洗って水気を切る。
容器に入れ(ビン一杯に入れる)先に米酢を加え、蜂蜜、米酢、蜂蜜の順に 1対 1の割合になるよう梅が液にかぶったら密閉する。
1ヶ月位すると梅が浮いてくるので時々逆さにする。8ヶ月～ 12ヶ月すると液も梅もおいしくなる。
1年くらい置いた方が梅がより甘酸っぱくなる。
液は薄めてドリンクに、またサラダドレッシングや和え物、ゼリー、寒天寄せなど色々に楽しめる。
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