豆苗と水菜の青菜鍋

人参は、皮をむいた後、ピーラー等で幅1.5〜2㎝の薄い帯状にむきます。むきにくくなるまで続け、残りは短冊切りにします。豆苗は、「豆と根」の部分（豆の上約2㎝）を切り落とし、2等分にします。

鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉を加えます。※スープはよく振ってから鍋に入れてください。

再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、白菜の茎（かたい部分）・長ねぎ・人参・しめじ・豆腐を入れます。火が通ったら豆苗・水菜・白菜の葉を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。