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2011.02.23

梅入りみずようかん

梅入りみずようかん

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 流し型1台

寒天 1本
600ml
砂糖 250g
生あん 300g(小豆で150g)
梅干(中)※減塩していないもの 3粒

作り方

寒天は洗って細かくちぎり、分量の水を加え柔らかくなったら火にかける。寒天が煮溶けたら砂糖を加え、およそ 400gに煮詰める。
生あんに 1.の液を除々に加え、よく混ぜ合わせ再び火にかけ、焦がさないよう中火~弱火でよく混ぜながら煮詰める。
500g位まで煮詰め、梅干しを裏ごしした物を加え、よく混ぜ火を切り、型に流して固める。

お料理のポイント

夏のお茶うけに、またお正月のおせちにと年中美味しく頂けます。

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