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2015.08.26

黄金ガパオ

黄金ガパオ

おきレシ45号掲載レシピ エバラ

2015.08.26
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調理時間:
カロリー: 240 Kcal

材料 2人分

鶏もも肉(皮なし) 小1/2枚(100g)
パプリカ(赤) 1/2個(50g)
パプリカ(黄) 1/2個(50g)
ピーマン 1個(40g)
たまねぎ 1/3個(60g)
青唐辛子(生) 2本(20g)
赤唐辛子(乾燥) 2本(2g)
にんにく 1/2かけ(5g)
バジル(生) 10枚(10g)
サラダ油 小さじ2(8g)
2個(100g)
■A
エバラ黄金の味 大さじ2(34g)
オイスターソース 小さじ1/2(3g)

作り方

パプリカとピーマンは細切りに、たまねぎは薄切りにします。
フライパンに油を熱し、薄切りにしたにんにく・青唐辛子・赤唐辛子を香りが出るまで炒めます。
②に一口大に切った鶏肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
①の野菜と[A]を入れ、さらに炒めます。
汁気がなくなったら、バジルをちぎりながら入れ、さっと炒めます。
皿に盛り、油を敷かずに焼いた目玉焼きを具の上にのせます。
【メニュー考案:山梨県大学医学部附属病院 管理栄養士 小林貴子先生】

お料理のポイント

フルーツ・野菜・スパイスがたっぷり入っている黄金の味を使うことにより、しょうゆ・塩を使わなくてもうま味が感じられ、減塩につながります。

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