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味噌煮豚
2011.02.23
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おきレシ
2011.02.23
1199
0
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調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
（
3～4人分
）
豚三枚肉
300g
豚肩ロース
300g
■煮汁
かつおだし
3カップ
白みそ
200g
泡盛
300ml
みりん
50ml
黒砂糖
1/2カップ
作り方
豚三枚肉、豚肩ロースは丸ごと 1時間位水から煮立てて、幅2.5cm、長さ 7cm位の大きめの角切りにする。
厚手の鍋で煮汁をつくり、切った肉を並べて煮立ったら弱火にして約 1時間～ 1時間半くらい味噌がどろっとなるまで煮込む。
煮くずれのないように火加減を中火にする。
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（外部リンク）
豚三枚肉
豚肩ロース
黒砂糖
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