人参とごぼうの照り照り肉巻き

人参とごぼうをしりしりーにして、ごぼうは水に5分ほどつけてあくを抜いておく。

熱したフライパンに油を入れ、ごぼうを炒める。油が全体に絡んだら、お酒を加え、蒸発するまで炒めたら一度お皿に取り出し冷ましておく。 人参もごぼうと同様にフライパンで炒めてお皿に取り出して冷ましておく。

豚バラ肉に塩コショウをし、2、の人参とごぼうを揃えてのせ、少しきつめに巻いていく。

3、で巻いた肉巻きの巻き終わりを下にして、フライパンで中火で焼いていく。軽く焦げ目がついたら転がし、全面焼いていく。焼けたら、弱火にして、みりん、砂糖、醤油、お酒を一気に加える。水で溶いた片栗粉を少しづつ加え全体に絡めていく。しっかり、絡めれば出来上がりです！