パセリのしっとりふりかけお粥

バセリは葉と茎にわける。葉は水に15分浸して、ざるにあげる。 (茎はカレーなどの香りづけに入れてね。) 葉は粗みじん切りにする。

かるく水分を絞り、テフロン加工のフライパンで、塩を入れて菜箸で常にかき混ぜながら弱火で加熱する。 かさが一気に減る時が来たら出来上がり。 塩味がついてるので、 何も味のついてないお粥にトッビンクして下さい。

白粥にうずらの生玉子と一緒に入れるとおいしいです。 パセリと玉子の組み合わせはばっちり!