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2014.12.01

チキンレッグのクリーム煮

チキンレッグのクリーム煮

おきレシ36号掲載レシピ

2014.12.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

チキンレッグ 4本(約750g)
玉ねぎ 中1個
冷凍カット野菜 350g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブオイル 適宜
白ワイン 150cc
牛乳 400~500cc
クリームシチュールゥ 1/2箱
塩・こしょう 適宜
■《A》
ヨーグルト(無糖) 大さじ3
塩麹 大さじ1と1/2

作り方

1手順1

チキンレッグと《A》をジップタイプの袋に入れよく揉んでから封をしっかり閉じ、一晩冷蔵庫で漬け込む。

2手順2

玉ねぎを薄切りにし、大き目の鍋でにんにくと一緒にオリーブオイルで透明になるまで炒める。

3手順3

フライパンで①のチキンレッグを焦げ目が付くよう両面を焼き、②の鍋に加え白ワインも加える。沸騰したら蓋をし、弱火で20分程度煮る。

4手順4

牛乳とカット野菜を加え、シチュールゥも加え塩・こしょうで味を調える。

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