島豆腐とミニトマトのアヒージョ

島豆腐は一口大の大きさにカットし、キッチンペーパーでしっかり水気を切っておく。スクガラスは包丁でたたいてペースト状にする。にんにくは薄くスライスする。

直径10～15cmほどの小さめのフライパン(またはカスエラ)にオリーブオイルいれ、にんにく、スクガラスを入れて加熱する。

にんにくから気泡が出て香りがたつくらいになったら、島豆腐とミニトマトを入れ、火が通ったら出来上がり。