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- ミミガーとシカクマメの和え物
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ミミガー（ボイル） | 100g |
|---|---|
| シカクマメ | 2本 |
| もやし | 60g |
| ピーナッツバター | 大さじ3 |
| 白味噌 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ3 |
作り方
1下ごしらえ①
ミミガーは4cmの長さに切り塩をふっておく
2下ごしらえ②
しばらく置いたミミガーは熱湯で茹で、塩と脂分を抜き水気をきっておく
3下ごしらえ③
もやしは熱湯で茹でザルに取って酢洗いしておく
4下ごしらえ④
シカクマメも熱湯で2～3分茹でたら冷水にとり水気を拭き取って細く輪切りにする。
5和え衣を作る
別の容器にピーナッツバター・白味噌・砂糖を入れ混ぜ、酢を少しずつ加えながら延ばし、塩で味を調える。
6和える
下ごしらえしておいた具材をピーナッツ酢で和える
お料理のポイント
ミミガーの代わりに豆腐と和えてもおいしく仕上がります。
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まーさんレポート
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