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- ヘチマペーストアンダギー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （約17個分）
| サーターアンダギーミックス | 一袋（500g） |
|---|---|
| 卵（L玉） | 3個 |
| サラダ油 | 大さじ2（約20g） |
| 揚げ油 | 適宜 |
| ヘチマペースト | 80g |
作り方
卵を泡立て器で軽く泡立てます。
サーターアンダギーミックスを加え、シャモジで粉気がなくなる程度に合わせ、サラダ油トとペーストを加え、軽く混ぜ合わせます。
混ぜ合わせた生地を30分程度寝かせて、ミックスと卵をなじませます。
手のひらにサラダ油をつけて！生地をピンポン玉の大きさ（約40g）に丸め、140〜150℃に熱した油の中にそっとはねないように気をつけて入れます。
はじめは鍋底に沈み、浮き上がり転がります。時々菜ばしで転がしながら、8分〜キツネ色になるまで良く揚げます。
竹串を刺して、生地が付かなくなったら揚げ上がりです。
お料理のポイント
生地を練り過ぎない事と
揚げ油の温度調節をしっかりとする事がPOINTです☆
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まーさんレポート
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コメント
これも南部農林高校で試食出していた物ですか？
ジャムも珍しくていいですが、ペーストだと作りやすそうですね。
南農生頑張れ♪
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