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2014.08.31

ヘチマペーストアンダギー

ヘチマペーストアンダギー

食べてビックリ⁈おいしいヘチマアンダギー

2014.08.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 約17個分

サーターアンダギーミックス 一袋(500g)
卵(L玉) 3個
サラダ油 大さじ2(約20g)
揚げ油 適宜
ヘチマペースト 80g

作り方

卵を泡立て器で軽く泡立てます。
サーターアンダギーミックスを加え、シャモジで粉気がなくなる程度に合わせ、サラダ油トとペーストを加え、軽く混ぜ合わせます。
混ぜ合わせた生地を30分程度寝かせて、ミックスと卵をなじませます。
手のひらにサラダ油をつけて!生地をピンポン玉の大きさ(約40g)に丸め、140〜150℃に熱した油の中にそっとはねないように気をつけて入れます。
はじめは鍋底に沈み、浮き上がり転がります。時々菜ばしで転がしながら、8分〜キツネ色になるまで良く揚げます。
竹串を刺して、生地が付かなくなったら揚げ上がりです。

お料理のポイント

生地を練り過ぎない事と
揚げ油の温度調節をしっかりとする事がPOINTです☆

コメント

これも南部農林高校で試食出していた物ですか?
ジャムも珍しくていいですが、ペーストだと作りやすそうですね。
南農生頑張れ♪

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