ゴーヤーとエビマヨのカナッペ

ゴーヤーは輪切りして浅漬けの素をひたひたに入れて10分漬け、ミニトマトは湯剥きして浅漬けの素をひたひたに入れて同じように10分漬けます。

ボイルむきえびにハーブソルト、マヨネーズを混ぜます。

浅漬けしたゴーヤーをペーパーで水気を拭き取り、クラッカーにのせ、真ん中にマヨネーズで和えたえびをのせ、水気を拭き取ったミニトマト浅漬けを添えてゴーヤーカナッペの上からスイートチリソースをかけます。