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2014.08.25

ゴーヤと生ハムのピーナツ白和え

ゴーヤと生ハムのピーナツ白和え

ゴーヤを和風の白和えにしてみました

2014.08.25
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調理時間:
カロリー: 165 Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 100g
生ハム 50g
豆腐 120g
黒砂糖(粉末) 大匙2
ピーナツバター 大匙1
小匙1/2
くるみ・カシュウナッツ 大匙1

作り方

ゴーヤは種と棉をとり横に1ミリぐらいに薄く切る 塩でもんで沸騰した湯で1分ゆで冷水にさらす
生ハムは横1cm縦2cmぐらいに切る
豆腐は水を切る フードプロセッサーに豆腐を入れ2.3回攪拌する 黒砂糖と塩を入れ溶けるまで何度か攪拌する 滑らかになったらピーナツバターを入れて滑らかになるまで攪拌する 白和えの衣になります
ゴーヤと生ハムを手で混ぜてなじませ<3>の衣で和える 器にもり細かく砕いたナッツをトッピングする

お料理のポイント

和食の白和えをゴーヤで作ってみました 少し癖のある味なので生ハムをあわせ胡麻の代わりにピーナツバターを使ってみました

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