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- スタミナから揚げと共に楽しむゴーヤー揚げ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3人分）
| 鶏もも肉 | 400g |
|---|---|
| にんにく | ５粒 |
| 酒 | 大匙１強 |
| 醤油 | 大匙１強 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大匙7位 |
| ゴーヤー | 1/2個 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1鶏肉を調味料で漬け込む
食べやすい大きさに切りわけた鶏肉を
ボールに入れ、つぶしたにんにく4個、すりおろしたにんにく
1個、酒、醤油を加え、よくもみ、卵を割り入れる
2ねかす
さらに、よくもみこんで、冷蔵庫で30分ねかします
(ボールにラップをします)
3片栗粉を混ぜ、揚げる
片栗粉を混ぜ合わせ、170℃位に熱した油で
鶏肉やつぶしたにんにくを、色よく揚げる
(2度揚げしています)
4ゴーヤーも揚げる
から揚げの残り卵液に、輪切りにして、わたと種を除いた
ゴーヤーをからませ、カラッと揚げます
ミルでブラックペッパーを挽き
好みの量かけます
お料理のポイント
そのままでも、美味しいですし、
大根おろしに、ポン酢又は、レモンを絞ったり
お好みで♪
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