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2014.08.10

ゴーヤーめかぶ素麺

ゴーヤーめかぶ素麺

夏バテを吹き飛ばすゴーヤーとめかぶの素麺

2014.08.10
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調理時間:
カロリー: 460 Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 30g
市販の味付けめかぶ 100g
胡瓜 1/2本
トマト 1個
水煮ツナ缶 1個
玉葱 40g
おろし生姜 小さじ1/2
大さじ1/2
醤油 小さじ1
大さじ2
豆板醤 小さじ1
煎りゴマ 少々
ごま油 数滴
素麺 200g
めんつゆ(ストレート) 150ml

作り方

1ゴーヤー

ゴーヤーは塩もみしてラップに包み電子レンジで30秒加熱し水にさらしてよく絞ってからめかぶに混ぜます。

2ピリ辛ツナ

鍋に水、みじん切り玉葱を入れて沸騰したら酒、醤油を入れて3分程煮たらツナ缶と香り生しょうがを入れて弱火で煮詰めて汁がなくなってきたら豆板醤とごま油、煎りゴマを混ぜて強火で焦がさないように水分を飛ばし粗熱を取ります。

3素麺

素麺を茹でて冷水でしめてざるにあげます。

4盛り付け

器にめんつゆ、素麺を入れてゴーヤー入りめかぶ、千切り胡瓜、トマトスライス、ピリ辛ツナ煮をのせます。

お料理のポイント

めかぶにゴーヤーを混ぜるとさっぱり美味しい

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