焼きゴーヤーと鯖の棒寿司

鯖は骨をとっておく。ゴーヤーはワタを取り、全体にサラダ油をまぶして塩をなじませる。鯖とゴーヤーをグリルにのせてこんがり焼く。ゴーヤーは焼き上がり直前に醤油を塗って香り良く焼く。

温かいご飯に☆印の合わせ酢を加える。白炒りごまも加えて混ぜておく。

ラップを大きめに広げ、粗熱をとった１のゴーヤーをのせる。カットしたスライスチーズとマヨネーズをのせ大葉と１の鯖をのせる。水分を切ったガリをのせる。

２のご飯を３つにわけて軽くにぎり、３の上にのせる。ラップできっちり巻き、冷めたらカットする。