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- イラブチャーと柿のソテーバルサミコソース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| イラブチャーの切り身 | ２切れ |
|---|---|
| 柿の輪切り | ２切れ |
| にんじん(赤・黄) | 80ｇ |
| パセリ | 適量 |
| バルサミコ酢 | 50cc＋大さじ1 |
| はちみつ | 50cc |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 10g＋30g |
作り方
11．
鍋にバルサミコ酢50ccを入れて火にかけ、とろみが出たらはちみつを加えて混ぜて火を止める。
22.
にんじんを長さ4～5cm、1cm角の棒状に切る。
33.
フライパンにバター10gを熱し、にんじんをお好みの固さまで炒め皿にとり、皮付きのままスライスした柿を両面焼き、バルサミコ酢大さじ1を加えて煮からめる。
44.
イラブチャーは塩、こしょうし、フライパンに多めのバター30gを入れ両面を焼く。
55.
お皿に柿、イラブチャー、にんじん、パセリを盛る。
66.
4.の残ったバターに1.を加えソースが完成！
5.にかけて出来上がり。
お料理のポイント
・バルサミコ酢を煮詰めることにより、コクと甘味が増し、魚や果実との 相性が良くなる。
・柿の種は取り除きましょう。
・野菜はお好きなものを彩りよく盛りつけてください。
・魚はミーバイや鯛なども美味しくいただけます。
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