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- コンソメジュレde冷製モロヘイヤ豚しゃぶ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 豚しゃぶしゃぶ肉 | 300g |
|---|---|
| 長芋 | 100g |
| モロヘイヤ | 1/2束 |
| ミニトマト | 5個位 |
| ブナシメジ | 1/4パック |
| アスパラガス | 3,4本 |
| ■コンソメジュレ | |
| ゼラチン | 小さじ2 |
| 冷水 | カップ1/4 |
| A.水 | カップ3/4 |
| A.コンソメスープの素 | 1粒 |
| A.塩 | 小さじ1/4 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
作り方
1コンソメジュレを作る
ゼラチンは冷水に振り入れ、15分以上ふやかす。
鍋にAを入れ、沸騰直前に火を止める。1のゼラチンを加えて溶かす。酢を加えて冷蔵庫で冷やし固める。
2野菜・肉を茹でる
長芋は麺棒などで叩いて粗く潰しておく。モロヘイヤ、しめじ、アスパラガスは茹でて食べやすい大きさに切る。豚肉は茹でて冷水でしめる。
3盛り付け
皿に豚しゃぶを並べ、その上に長芋、モロヘイヤ、しめじを乗せてコンソメジュレを掛け、アスパラガス、トマトをトッピングして完成。
お料理のポイント
おもてなしにはジュレの中にグリーンピースを入れて冷やし固めると彩りが綺麗です！
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まーさんレポート
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コメント
これは、ぜったいに美味しいですね～。
チャレンジさせていただきます!
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