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2014.02.28

海の幸を詰め込んだトビイカのオードヴル

海の幸を詰め込んだトビイカのオードヴル

冷凍保存出来、解凍してすぐ頂けます!

2014.02.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

ミーバイ(県魚)もしくは白身魚《生食用》 45g
サーモン《生食用》 45g
トビイカ(県魚)またはヤリイカ 3枚
パプリカ 15g
アーサ 5g
イーチョーバー 適量
粒マスタード 適量
塩・コショウ 適量
レモン汁 適量
イカスミドレッシング
イカスミクリスティアン

作り方

1手順1

ミーバイ、サーモン、トビイカを塩、砂糖、イーチョーバーでマリネします。〈15分程〉 (ミーバイ、サーモンは角切りにする)

2手順2

トビイカは湯通しし、氷水に取り、トビイカ、①のミーバイとサーモンの余分な水気を切ります。

3手順3

ボールで、ミーバイ、サーモン、アーサ、イーチョーバー、粒マスタードを和え、塩・コショウ、レモン汁で味を調えます。

4手順4

②のトビイカに③を詰め、完成です。

5アレンジ✧

イカの表面を軽くあぶり、輪切りにスライスし、相性抜群のサラダと盛り合わせば、食卓でもお洒落な前菜がいただけます。 ★テーマは海鮮物なのでイカスミのドレッシングとイカスミのクリスティアンをご用意しました。

お料理のポイント

このイカの詰め物は冷凍保存が出来るので食べたい時に解凍するだけで簡単においしくいただけます。

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