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2011.02.23

魚の味噌たれ焼き

魚の味噌たれ焼き

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

160g
■味噌だれ
味噌 100g
みりん 大さじ1
大さじ1/2
砂糖 大さじ1 1/2
生姜汁 小さじ1

作り方

魚は適宜に切り、薄塩をして 20分位置いておき、水気を拭き取る。
味噌だれは分量の調味料を加え、よく練り合わせておく。
20分程たったら魚に味噌だれを塗り、10時間程漬け込む。
味噌だれのしみ込んだ魚を取り出して焼く。

お料理のポイント

味噌だれに漬けるときに、ガーゼを味噌の上に敷き魚をのせ、ガーゼをかぶせる。そのうえから味噌をのせると取り扱いがよい。

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