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2014.01.25

カニカマとマンゴーのタイ春巻き♪スイチリ

カニカマとマンゴーのタイ春巻き♪スイチリ

アジアンティークなおつまみをさくっと作る

2014.01.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 8本=2人分

春巻きの皮 4枚
かにかま 4本
マンゴー 1個
ナンプラー 少々
マヨネーズ 適宜
小麦粉糊 少々

作り方

1切る

春巻きの皮はは鋏で対角状に2枚に切る。 マンゴーは8cmX1cmに切り、かにかまは半分に割く。

2巻く

皮に具材を置き、ナンプラーをスプーンでたらし、 マヨネーズを一往復させて絞って巻き、 巻き終わりは小麦粉糊で閉じる。
180度の油でカリッとと揚げる。 皿に盛り、あればパクチーを散らします。 スィートチリソースをつけていただく。

お料理のポイント

ナンプラーは塩辛いので数滴たらすだけでよいです。
ナンプラーをかけたらマンゴーの水気が出ますのですぐに包みます。
スィートチリソースがなくても美味しくいただけますが手作りスイチリはレシピがあります。

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