| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 冬瓜 | 300ｇ |
|---|---|
| 鶏手羽中 | 6本 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| S&B 菜館香菜(パクチー) | 少々 |
| ■〈A〉 | |
| 李錦記味龍(ウェイロン)チューブ | 小さじ1 |
| 水 | 300ｍｌ |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 李錦記甜麺醤(テンメンジャン) | 小さじ2 |
作り方
11
冬瓜はスプーンで種とワタを取り除き、皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。香菜は1ｃｍのザク切りにします。
22
深めの鍋にサラダ油とおろししょうがを入れて炒め、鶏手羽中を加えて焼きつけるように炒めます。
33
2.に〈A〉を加え、沸いてきたらアクを取り除いて、冬瓜を加えます。全体に煮汁がからまるように煮上げます。器に盛り、香菜をのせます。
お料理のポイント
●李錦記 味龍チューブ入り
しょうがをはじめとする香味野菜の風味をいかした、コクと旨みのバランス良い味わいです。ペースト状なので溶け残りがなく、手間なく溶けます。いろんな料理に使える万能調味料です。
●李錦記 甜麺醤
黄醤(中華大豆みそ)芝麻醤(ねりごま)、醤油を加えた北京風あまみそ。回鍋肉、麻婆料理、あ炒め物、生春巻、北京ダックのタレ等にもどうぞ！
●本生生ショウガ
おろしたての瑞々しさが特徴のおろし生しょうがです。
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まーさんレポート
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