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- ハーサーミー揚げ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 185 Kcal |
材料 （３人前）
| へちま | １本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | ４分の１ |
| 合挽きミンチ | 150g |
| 卵 | １個 |
| 薄力粉、パン粉 | 適量 |
| ■トマトソース | |
| トマト | １個 |
| 玉ねぎ | ４分の１ |
| にんにく | ひとかけ |
| 固形コンソメ | ２分の１ |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
1下準備
・へちま→輪切り。
・玉ねぎ→みじん切り。
2へちまの水分を飛ばす。
へちまに塩をかけ、水分を飛ばす。
3肉のタネを作る。
合挽きミンチに玉ねぎと塩コショウを入れ、しっかり練る。
玉ねぎは炒めない。
4肉を挟み、衣をつける。
手順２のへちまの水分をクッキングペーパーで取り、へちまに打ち粉をつけて肉を挟む。全体に打ち粉をつけ、卵、パン粉をつける。
5油で揚げていく。
175°の油で揚げていく。
6ソース、下準備
・トマト→湯むきをし、角切り。
・玉ねぎ→みじん切り。
・にんにく→みじん切り。
7トマトソースを作る。
オリーブオイルでにんにくを炒め、
香りが出たら玉ねぎを炒めていく。
きつね色になればトマトを入れ、固形コンソメ、塩コショウで味を整える。
お料理のポイント
へちまの皮を剥かないこと！
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