おきレシ2月号(vol.14)掲載レシピ
西表島産ジャガイモ(ニシユタカ)の特徴 ・形は球~卵型で、皮は薄く、果肉は淡黄色。 ・なめらかな食感が特徴、煮くずれがしにくい品種のニシユタカ。 ・ホクホク感を楽しむ料理より、シチューやカレーなどの煮込み料理に 向いている。
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黒糖のコクが効いた、ピリ辛の麻婆豆腐
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まーさんレポート
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