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2011.01.14

オクラの酢漬け

オクラの酢漬け

2011.01.14
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

オクラ 1kg
■荒漬け用
塩 240g
■本漬け用
砂糖 600g
穀物酢 135ml
水 670ml
唐辛子 2本

作り方

オクラを洗い、たて塩にして、3日間荒漬する。
脱水する。(重石をのせ 18～ 20時間程)
2.のオクラを 1本 1本乾いた布巾で汁気を拭き取る。
砂糖と水を混ぜて沸騰させ、完全に冷やしてから酢を入れる。
ビンにオクラを入れ、4.を注ぎ唐辛子を入れる。

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オクラ

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