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- パイナップルと紅イモのババロア
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| （A）卵黄 | 2個 |
|---|---|
| （A）牛乳 | 150ｃｃ |
| （A）グラニュー糖 | 45ｇ |
| （A）板ゼラチン | 6ｇ |
| （B）卵黄 | 2個 |
| （B）牛乳 | 150ｃｃ |
| （B）グラニュー糖 | 60ｇ |
| （B）板ゼラチン | 6ｇ |
| （B）紅イモペースト | 50ｇ |
| （C）生クリーム | 500ｃｃ |
| （C）グラニュー糖 | 50ｇ |
| （D）パイナップル | 適量 |
| （D）グラニュー糖 | 適量 |
作り方
（A）
アングレースを作り、板ゼラチンでパッセする。
（B）
（A）と同様に紅イモのアングレースを作る。
（C）
８分立ての生クリームを作る
（D）
パイナップルを好みの大きさにカットしグラニュー糖と一緒にしんなりとするまで火を通す。
（A）、（B）にそれぞれ（C）を入れて合わせ、（A）に（D）を加えて混ぜ、型に流して冷ます。
お料理のポイント
パイナップルの酸味と紅イモの甘さでさっぱりしたデザートです。
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まーさんレポート
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