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2013.11.30

カンダバーとえのきのあえもの

カンダバーとえのきのあえもの

カンダバーとごまの出会いがいい

2013.11.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

カンダバー(ゆがいたもの) 50g
えのき 50g
人参、大根 50g
白ごま(ひく)
■調味料
30~50㏄
みりん 30㏄
砂糖 少々
オリーブオイル 少々

作り方

1

カンダバーは適量の水に塩を入れゆがき、水でさらし、しぼり、ざっくり切っておく

2

えのきは3等分ぐらいに切り水洗いし、水切りしておく

3

人参、大根は千切りにし、人参はさっと湯どうし、大根はそのままで水切りしておく

4

①②③をボールに入れ、よく混ぜ、調味料で味を万遍なく調える 最後にゴマをかけて完成

お料理のポイント

ゴマの香りがし、しゃきしゃき感もあり、カンダバーのやさしい舌ざわりがいい。カンダバーをゆですぎないことはポイント

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