調理時間: | |
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カロリー: | — Kcal |
白身魚のすり身 | 100g |
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生クリーム | 120g |
マッシュポテト | 50g |
卵白 | 20g |
トマトピューレ | 20g |
にがな | 150g |
■ソース | |
エシャロット | 1/2個 |
白ワイン | 100g |
酢 | 40g |
バター | 100g |
生クリーム | 適量 |
大宜味村はシークヮーサーの名産地であり、長寿の秘訣はシークヮーサーにあるといわれている。地域の身近な食材であるシークヮーサーは、給食でも調味料やゼリーなどのデザートして、登場することも多い。ジャムにすることで、香り高いシークヮーサーが鮮やかな黄色と相まって、食欲をそそる人気の献立である。
まーさんレポート
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