タジン鍋風煮込スープ シークヮーサー風味

豚ひき肉に塩コショウをしてよくこねます。（またはフードプロセッサーなどにかけます）たまねぎ（みじん切り）シークヮーサーの皮、クミンパウダー、シナモンパウダー、ドライパセリを加えてよくこねます。 一口大のボールに丸めておきます。

鍋にオリーブオイルとたまねぎ（スライス）を入れて炒めます。透き通るようになって来たら、しょうが（みじん切り）とチリパウダーを加えて炒めます。水とコンソメキューブを加えて沸かします。 沸いたところに１を加えて、中火にして５分〜１０分煮込みます。

２の鍋にトマトピュレーを加えてから、塩コショウで味を調えます。 黒オリーブを加えて少し煮たら、シークヮーサーの絞り汁を加えて出来上がりです。 イタリアンパセリなどで飾ります。