| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 20 Kcal |
材料 （１０皿分）
| 冬瓜 | ３００ｇ |
|---|---|
| 小エビ（乾燥） | 大さじ２杯 |
| すり白ゴマ | ２０ｇ |
| しょうゆ | 大さじ２杯 |
| 酒 | 大さじ１杯 |
| しょうが | ５０ｇ |
作り方
1冬瓜を切る。
冬瓜は皮をむいて、種とワタを出し、拍子切りに切る。（この時点で３００ｇ）
2しょうがをすりおろす。
しょうがは、皮付きのまま、よく洗って、水気をふきとり、すりおろして、しょうが汁を作る。
3材料を混ぜ合わせる。
ボールに、切った冬瓜、小エビ（乾燥）、すりごま、しょうゆ、酒、しょうが汁を入れ、手でよく混ぜ、３０分置く。
4盛り付ける。
３０分後、出来上がったものをお皿に盛り付けて、完成です。
お料理のポイント
材料をよくもみ混むことのみです。冬瓜のパリパリ感に、しょうがとすりゴマのパンチが効いたひと品。小エビを一緒に取り入れて、見栄えと健康面を考慮しましたが、入れなくても可です。
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まーさんレポート
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コメント
冬瓜は生で漬け込んで、素材のそのものの味を正直に作られたレシピと思います。
干し海老の美味しい味とミネラルもたっぷりと入ったさっぱり味で、ぜひ頂いて見たいです。とっても美味しそう！
Rさん、素材そのものをを生かす創作レシピは、私にとっては、まだまだ厳しく、そんな中で、「正直に。。。レシピ」コメントは、なんか、ニンマリ、嬉しくなってしまいました。（笑）「食べてみたい」と、思っていただけるレシピを目指して、引き続き、勉強します。
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