沖縄料理の煮物の代表!
火を通した時に出る「どぅーじる」はへちま自身の水分で、へちまの旨味でもあります。 ンブシーなどの煮物の場合は中火くらいでじっくり出していくと美味しいへちま料理になります。 (ンブシーとは豚肉や豆腐に野菜を合わせ味噌味で煮込んだもの。沖縄料理の煮物の代表的なもの)
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火を通すと別の食感になります
中味汁風炊き込みご飯!沖縄の味
まーさんレポート
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