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- ゴーヤーの太巻き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１本分）
| ゴーヤー | 1/2本（120g程） |
|---|---|
| 白ごはん | 200g |
| かつおぶし | 3g |
| 白ごま | 20g |
| 白だししょうゆ | 大さじ１ |
| 焼きのり（太巻き用） | １枚 |
作り方
1手順１
ゴーヤーを切り、中のワタを取り除く。
※白い部分が苦味になるので、苦手な方はしっかりと取り除く
2手順２
５mmほどに千切りにし、大きめのみじん切りにする。
※あまり大きく切ると完成品がボロボロ崩れやすいので注意する。
3手順３
塩をふり１０分おく。１０分経ったら塩を洗い流し、しっかり絞って水気を取る。
※しぼり方が足りないとごはんと水気が混ざりベチャベチャになるのでしっかりしぼる。
4手順４
白だししょうゆ、白ごま、かつおぶしと③を混ぜあわせる。
5手順５
④にごはんを入れ、まんべんなく混ぜる。
6手順６
巻き簀に焼きのりをしき、⑤をのせて巻く。
※焼きのりの両サイドにしっかりごはんをしくと巻きあがりがキレイになります。
7手順７
８等分に切ってできあがり。
お料理のポイント
・最大のポイントは手順３です。ここでゴーヤーの苦みを調整できるので、苦みが苦手な方はしっかり塩もみしましょう。
★夏のお弁当や冷しそうめんとゴーヤーの太巻きでのランチなどに最適!!
★色もグリーンで周りの料理を引き立てます。
★コンビニ弁当とコラボしても面白いと思います!!!
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